http://demo.beeweb.it/winetowine Questo spazio sarà il vostro salotto di casa, o il privé di un elegante wine bar, o la saletta col camino di un'accogliente vineria. Immaginatelo come il luogo ideale per ritrovarsi a parlare di vino, per aggiornarsi sulle attività in corso, per esprimere il proprio gusto e per scambiare idee. Non aspettatevi un catalogo con tante etichette o grandi scorte con sconti quantità e omaggi. Wine To Wine cerca i vini più interessanti, i piccoli lotti, le nicchie di qualità. it-it Tue, 10 Feb 2009 01:00:00 +0100 Fri, 04 Dec 2009 13:31:53 +0100 http://demo.beeweb.it/winetowine/home.php?dir=prodotti&file=prodotto&id=1 Abbiamo scoperto pochissimi ettari di barbera nelle terre doglianesi, quelle note per il dolcetto più longevo del Piemonte.Una resa per ettaro bassissima e poche, ovviamente, le bottiglie prodotte: soltanto 8000, dall'ottima collaborazione dell'enologo aziendale, il signor Raimondi, e il consulente storico, il signor Caviola, enologo piemontese rinomato ed esperto del territorio.Cento lotti da 6 bottiglie sono stati messi a disposizione del Club.Una confezione da 6 bottiglie costa € 54. http://demo.beeweb.it/winetowine/home.php?dir=prodotti&file=prodotto&id=1 http://demo.beeweb.it/winetowine/home.php?dir=prodotti&file=prodotto&id=2 Trenta ettari di vigneto con prevalenza di Nero d'Avola ed Inzolia, ed in minor quantità Chardonnay e Merlot, collocati nei dintorni del lago Arancio, a Sambuca di Sicilia, dove godono di un microclima fenomenale grazie ad un'esposizione sud-sud ovest; la vicinanza del lago, inoltre, fa sì che le viti non subiscano stress nei periodi caldi e siccitosi. Questo vino è il riuscito frutto di alcuni anni di studio del territorio e rappresenta l'interpretazione della tipicità territoriale secondo i suoi fautori, i due amici enologi Filippo Baccaloro e Michele Villa.Una confezione da 6 bottiglie costa € 49. http://demo.beeweb.it/winetowine/home.php?dir=prodotti&file=prodotto&id=2 http://demo.beeweb.it/winetowine/home.php?dir=prodotti&file=prodotto&id=3 Assaggiando il Tuvaoes, abbiamo scoperto Usini, un piccolo centro a pochi chilometri da Sassari, rinomato in tutta la provincia per la produzione di "inu onu", cioè vino buono. Il Tuvaoes è figlio di queste terre ed è un connubio straordinario tra la tipica sapidità del vitigno, il vermentino, ed una complessità di aromi non usuale nel panorama dei vini di Sardegna. Il vino prende il nome dal vigneto Tuvaoes, probabilmente legato alla storia locale: in fondo alla vallata c'era infatti un tempo una cava di tufo (tuv), che veniva trasportato su un carro trainato da buoi (oes).Una confezione da 6 bottiglie costa € 64. http://demo.beeweb.it/winetowine/home.php?dir=prodotti&file=prodotto&id=3 http://demo.beeweb.it/winetowine/home.php?dir=prodotti&file=prodotto&id=4 I coloni greci, giunti sulle nostre coste a partire dal VII secolo a.C., si resero subito conto della vocazione vitivinicola della zona, nell'attuale Basilicata, compresa fra le colonie greche di Metaponto, Siris e Sibari sul Mar Jonio e la città achea di Poseidonia sul Mar Tirreno. Per questo diedero a questa terra il nome di "Enotria", contribuendo alla sua fama con l'introduzione di vitgini e tecniche colturali.Oggi la Basilicata è nota a livello internazionale per il suo Aglianico del Vulture, un vino rosso principe di questa terra.Ma noi abbiamo fatto una scoperta che merita di essere condivisa: da uve greco coltivate in soli 2,5 ettari di vigneto, il bianco Le Ralle ci insegna che la Basilicata può avere sorprendenti potenzialità anche in fatto di vini bianchi. Una confezione da 6 bottiglie costa € 39. http://demo.beeweb.it/winetowine/home.php?dir=prodotti&file=prodotto&id=4 http://demo.beeweb.it/winetowine/home.php?dir=prodotti&file=prodotto&id=6 http://demo.beeweb.it/winetowine/home.php?dir=prodotti&file=prodotto&id=6 http://demo.beeweb.it/winetowine/home.php?dir=prodotti&file=prodotto&id=7 Bramaterra è una piccola DOC di cui fanno parte alcuni Comuni della provincia di Vercelli. Viticoltori che nello spazio di pochi ettari condividono passione ed orgoglio per le loro produzioni, necessariamente in edizione limitata. È un vino di alta qualità ottenuto principalmente da uve Nebbiolo con aggiunta di Croatina e Vespolina, coltivate in meno di un ettaro. Il Bramaterra di Baldin è un piccolo gioiello che esprime il carattere moderno del Nebbiolo. http://demo.beeweb.it/winetowine/home.php?dir=prodotti&file=prodotto&id=7 http://demo.beeweb.it/winetowine/home.php?dir=prodotti&file=prodotto&id=8 Da uno studio dell’Università di Milano, la Calabria risulta essere la culla di oltre 150 varietà autoctone, tanto che si può parlare di biodiversità calabrese.Dall’unione fra il più antico e diffuso dei vitigni autoctoni calabresi, il Gaglioppo, ed il grande bordolese Cabernet Sauvignon, I Mori è il felice connubio tra la potenza del primo e la morbidezza del secondo. L’affinamento in piccole botti di rovere ingentilisce la vigoria dei tannini e migliora la complessità aromatica. http://demo.beeweb.it/winetowine/home.php?dir=prodotti&file=prodotto&id=8 http://demo.beeweb.it/winetowine/home.php?dir=prodotti&file=prodotto&id=10 In Valtellina il Nebbiolo si chiama Chiavennasca e la viticoltura, sui pendii terrazzati, si dice “eroica”. Questo DOCG è un degno frutto degli sforzi di questi viticoltori e della vocazione di una terra difficile ma generosa. Il DOCG Le Strie nasce in un ettaro di vigneto diviso fra le due sottozone Valgella e Sassella e si fa soltanto se l’annata è stata delle migliori. La resa delle piante si tiene di molto inferiore a quella concessa dal disciplinare, per migliorare il colore, la struttura e la corposità del vino. Il 30% delle uve della Valgella sono fatte appassire in fruttaio, mentre il resto si vinifica tradizionalmente. In questo modo si esaltano al massimo le diverse caratteristiche delle uve provenienti dalle due sottozone. Pochissime, è ovvio, le bottiglie prodotte. http://demo.beeweb.it/winetowine/home.php?dir=prodotti&file=prodotto&id=10 http://demo.beeweb.it/winetowine/home.php?dir=prodotti&file=prodotto&id=14 Suolo vulcanico, ai piedi del Monte Vulture, vulcano dormiente, clima soleggiato e altitudine (400-500 m). Sono queste le caratteristiche che rendono la zona del Vulture DOC un ambiente ideale per l’Aglianico, vitigno famoso nella sua versione campana (il Taurasi) ma che qui nel Vulture sa essere più morbido e concentrato. Ma il terroir lo fanno anche la sapienza del viticoltore e la competenza in cantina. Lo stile dell’Aglianico firmato dalle Cantine Sasso è quello classico della tradizione, che prevede solo un leggero passaggio in barriques, ma la particolarità è la lunga fase di macerazione: quattordici giorni, cioè il doppio della durata consueta per questa tipologia di vino. http://demo.beeweb.it/winetowine/home.php?dir=prodotti&file=prodotto&id=14 http://demo.beeweb.it/winetowine/home.php?dir=prodotti&file=prodotto&id=11 Il Canavese è un’area viticola al confine con la Valle d’Aosta, caratteristica per la coltivazione del Nebbiolo, il vitigno da cui nasce il Barolo. Pur non famoso nel panorama vitivinicolo del Piemonte, il Canavese dà il suo contributo alla regione che produce alcuni dei vini più pregiati e rinomati d'Italia con alcuni vini DOC prodotti prevalentemente nelle zone di Caluso e Carema.Proprio nel Carema abbiamo scovato un vino semplice ma di carattere, Il Canavese Rosso Turel. Questo vino è frutto della collaborazione della cantina cooperativa dei viticoltori di Carema con Gaspare Buscemi, un enologo che si definisce “artigiano”, in quanto, come si legge nel suo sito (www.gasparebuscemi.com) “…l’eccellenza di ogni vino nasce sì da una grande uva ma si concretizza solo quando questa è trasformata dalla maestria dell’Uomo Artigiano in un prodotto unico e irripetibile.”.Per questo, dalla vigna alla cantina, ogni operazione è fatta nel pieno rispetto della professionalità e della tradizione dei viticoltori locali, con attrezzature idonee a salvaguardare i processi naturali di creazione del vino, senza aggiunta di coadiuvanti o stabilizzanti e con minore impiego di anidride solforosa.I vini di artigianato, come il Türel, sono pertanto espressione di territorio , cioè di natura e di uomo, più che di vitigno, vini non standardizzati ma “fatti a mano” secondo le regole dell’alta qualità, della natura e della tradizione. http://demo.beeweb.it/winetowine/home.php?dir=prodotti&file=prodotto&id=11 http://demo.beeweb.it/winetowine/home.php?dir=prodotti&file=prodotto&id=12 San Quirino di Cormòns fa parte del Collio, una zona la cui vocazione vitivinicola risale a tempi antichissimi. La tradizione vuole che i vini di questa terra, ed in particolare quelli di San Quirino, fossero scelti dall’aristocrazia austro-ungarica per le proprie tavole. Nell’antico borgo rurale che ancora oggi conserva atmosfere d’altri tempi, nasce questo Pinot Grigio, che alla vista è quasi rosato ed in bocca rivela una struttura opulenta ed un gusto imperdibile. Un Bianco da inverno, che sa coinvolgere i sensi in un caldo abbraccio. http://demo.beeweb.it/winetowine/home.php?dir=prodotti&file=prodotto&id=12 http://demo.beeweb.it/winetowine/home.php?dir=prodotti&file=prodotto&id=13 L'Aglianico si coltiva nel Vulture, in Basilicata, da oltre duemila anni. Importato dalla vicina Campania ha trovato sull’altopiano lucano caratteristiche di maggiore concentrazione e morbidezza rispetto alla versione campana. Ai piedi del Monte Vulture, un vulcano inattivo da secoli, clima, altitudine e terreno vulcanico costituiscono l’habitat perfetto per produrre un vino di carattere e tipicità. Il Viola nasce dalla selezione delle migliori uve di aglianico della Tenuta Le Querce, un’azienda che coltiva esclusivamente questa varietà in vigne che superano anche i quarant’anni. Il Viola ha ricevuto numerosi riconoscimenti dalla Guida Vini d’Italia per il suo rapporto qualità-prezzo. http://demo.beeweb.it/winetowine/home.php?dir=prodotti&file=prodotto&id=13 http://demo.beeweb.it/winetowine/home.php?dir=prodotti&file=prodotto&id=22 http://demo.beeweb.it/winetowine/home.php?dir=prodotti&file=prodotto&id=22