Nella lunga tradizione vitivinicola dell'Alto Adige, la Cantina Vini LUN ha sempre ricoperto un ruolo molto speciale. Con grande competenza e lungimiranza, già nel 1840, il suo fondatore, Alois H. Lun, ebbe il coraggio imprenditoriale e la tenacia di produrre vini esclusivi provenienti dalle migliori plaghe, cui diede il proprio nome: fu così che nacque il marchio di qualità H. Lun.

Già all'epoca l'idea della "selezione delle migliori varietà" da rappresentare in un assortimento vinicolo ampio consentì un rapido successo della cantina.
Oggi la cantina fa parte di una delle più importanti realtà cooperative locali -la Cantina Girlan, la cantina cooperativa di Cornaiano - che ne ha acquistato la proprietà già nel 1998.

Grazie all' efficienza tipica della cantine sociali di queste zone, LUN è cresciuta in
- Vigneti: grande estensione su oltre 30 ettari delle migliori varietà locali
- Competenze: avvalendosi dei migliori enologi disponibili, come Gerhard Kofler,che hanno sempre applicato una cura maniacale ed un'attenta selezione delle migliori uve.

In particolare, i 35 ettari di vigneti sono collocati in una delle zone più pregiate dell'Alto Adige, quella che si estende a sud di Bolzano, prevalentemente nei pressi del comune di Egna: qui, i molteplici microclimi e la variabilità di terreni e posizioni consentono la coltivazione e la crescita ideale dei vigneti, anche i più difficoltosi ed esigenti.

Questa vasta area coltivata permette di rappresentare al meglio il territorio vocato. Infatti l'azienda produce ben 27 tipologie di vini, suddivisi in Linea Classica (8 bianchi e 10 rossi), Linea Sandbichler (4 bianchi e 2 rossi, selezionati), la linea di punta dell'azienda, e Linea Albertus (3 vini rossi). La produzione attuale complessiva è di 300000 bottiglie.
Le uve vengono selezionate con cura, per posizione e qualità delle vigne, affinchè il variegato terroir alto atesino possa esprimere le sue massime potenzialità.

Il responsabile della produzione è l'enologo Gerhard Kofler, che ha lavorato in passato per altre rinomate cantine altoatesine e che dal 2005 segue la produzione delle Cantine Girlan e Lun. Ad affiancarlo, Zeno Staffler, direttore commerciale e marketing della cantina Lun.